THE BIBENDUM COOKBOOK / Terence Conran, Simon Hopkinson, Matthew Harris

なぜだかエロ新聞に包まれるとホカホカな温度が持続する場末で買って食べるフィッシュ・アンド・チップスもいいのだが、インテリアショップ・オーナーのテレンス・コンランと出版人ポール・ハムリンによって見事に蘇えったロンドンのミシュラン・ビルの中のレストラン、ビバンダムでのひと時もロンドン滞在の楽しみのひとつ。ミシュラン社のトレードマークであるビバンダムのステンドガラスから日が射し込むランチ時、あえてクラシックなメニュー、フィッシュ・アンド・チップスを選択。帰りにはお土産にムッシュ・ビバンダムがちょこっと鎮座した灰皿（バター皿）を。


THE BIBENDUM COOKBOOK / Terence Conran, Simon Hopkinson, Matthew Harris
2008, London, 224 pages, 203 x 260 x 29

テレンス・コンラン、ポール・ハムリン、そしてシェフのサイモン・ホプキンソンによって1987年にミシュラン・ビルの一角でオープンしたレストラン、ビバンダム。
本書はオープンから21年が経過し、今やロンドンを代表するレストランとして名高いビバンダム・レストランの初のクックブックである。
レストランのクラシック・メニューや季節料理のレシピを中心に、創業の物語やレストラン、ミシュラン・ビル、そこで働くスタッフの様子を写した写真、そしてページのあちらこちらに登場するムッシュ・ビバンダム。なんとも楽しく、かつデザイン性に優れた、さすがコンラン卿の息のかかった料理本である。

本の状態：経年変化程度。
価格：￥8,800