AMERICAN COOKERY / Amelia Simmons

料理関連の本で気に入っているものは何冊もあるがとても気に入っているとなると限られる。その限られた中の本の1冊がアメリア・シモンズ (Amelia Simmons) が書いた料理本をブラッドベリ―・トンプソン (Bradbury Thompson) がデザインした『AMERICAN COOKERY』である。オリジナルは1796年に出版されたため、この本はその後出版された幾つかの復刻版のひとつということになる。1776年までアメリカはイギリスを始め欧米諸国の植民地であったため、その20年後に出版されたアメリア・シモンズのこの本はアメリカ人が書いた最初のアメリカの料理本という歴史な本でもある。当然のことながらその料理に関する記述内容も料理研究家たちにとっても注目すべきものであるらしい。ローストしたターキーをクランベリー・ソースとともに出すことを提案したり、アメリカのヴィンテージ･デザートであるパンプキン･パイやジョニー・ケーキ、フラップジャックス(パンケーキ）、インディアン・プディングの前身ともいえるレシピが掲載されている。



AMERICAN COOKERY / Amelia Simmons
1963, 106 pages, 154 x 250 x 20（スリップケース・サイズ）

タイプフェイスに Monotype Baskerville を使用し、外箱にはハーブ類、内部ページには料理の素材や道具など18世紀の事典から集めたイラストレーションを刻印刷のプロセスで再現し、オフセットのリトグラフで印刷、文字、余白、イラストなどのバランスが素晴らしいどころか、18世紀のフレーバーを感じさせる知性的存在である。ブックデザインはブラッドベリー・トンプソン。アメリカが誇るグラフィックデザイナーのひとりである。
この本は1963年のクリスマスに出版されたため、余白には "Christmas 1963" の文字が記載されている。ギフトにも最適な1冊。

本の状態：スリップケースに小キズ、1箇所インク汚れあり。本体は経年変化程度。
価格：SOLD